ケータリング事業や金融教育事業などを幅広く展開する株式会社Fin’s UPが運営する、スープ専門キッチンカー「Happiness Soup Stocks（ハピスト）」。
滋賀県を拠点に大学や商業施設、イベントへの出店をしています。私たちが美味しい食事から得られる「体験」を追求し続け、辿り着いた答えがこのスープでした。素材や出汁、調理工程を徹底的に研究し、何も加えなくても「また飲みたい」と思っていただける至福の一杯を目指しました。
毎日をがんばるあなたのちょっとしたご褒美に、心まで満たされる美味しいスープをお届けします。
ハピストのこだわり
素材から引き出す
至福の旨味
安心安全に考慮し既製品を一切使わず、手間をかけて抽出した「出汁」にこだわっています。
鯛のあらは臭みが出ないように丁寧な下処理を施すことで長時間煮込んでも臭みがない仕上がりに。玉ねぎは綺麗に水分だけを飛ばして旨味だけを抽出しています。
出汁の仕込みに3、4時間以上かけてじっくりと素材の旨味を引き出すことを追求しました。スープをひと口飲むと、至福の旨味に出会えます。
何度でも食べたくなる
こだわりレシピ
「なんとなく美味しい」ではなく、お客様が「感動を覚えるかどうか」にこだわっています。店主が大切にしているのは、味のレイヤー（層）。
口に入れた瞬間のオリーブオイルの風味、続けてやってくる野菜の旨味や甘み……。
香りや味、食感のバランスを言語化しながら、納得できる再現性の高いレシピ作りをしています。いつ食べても何度食べても美味しい、確かな品質を追求し続けています。
高級店のような味を
身近に
キッチンカーでは少し珍しい、スープの専門店。「ハピスト」は、高級店で食べられるような味を、もっと身近に楽しんでいただける場所を目指しています。
フレンチの技法をベースに、独自のこだわりの「出汁」を活かした一杯を、お手頃な価格でお楽しみいただけます。
日常の中でのちょっとしたご褒美に、高級店の味に触れるきっかけをご提供します。お家でのひとときや贈り物にもぴったりなオンライン販売もぜひご利用ください。
出店エリア
イベントや土地を有効活用したいという会社さん、学校など、様々なシーンで ご活用いただけます！
お気軽にお問い合わせください。
- 京都府 全域
- 滋賀県 全域
スケジュール
最新の出店スケジュールは
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